Während viele gesundheitsfördernde Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse und Nüsse weithin bekannt sind, gibt es auch weniger bekannte Lebensmittel, die bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bieten können. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige dieser wenig bekannten, aber äußerst gesunden Lebensmittel vor und belegen ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit mit wissenschaftlichen Studien.
1. Moringa Oleifera
Beschreibung: Moringa, auch bekannt als “Wunderbaum” oder “Baum des Lebens”, ist in südasiatischen Ländern beheimatet und seine Blätter, Samen und Schoten sind essbar und nährstoffreich.
Wirkung: Moringa-Blätter enthalten hohe Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie werden zur Bekämpfung von Mangelernährung, als entzündungshemmendes Mittel und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Forschung: Eine Studie von Kumar et al. (2010) zeigt, dass Moringa-Blätter bemerkenswerte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.<br/><br/>Quelle: Kumar, S., Kumar, D., Sharma, A., Agarwal, S. S., & Gupta, A. (2010). Pharmacological properties and traditional therapeutic uses of Moringa oleifera plant: An overview. Der Pharmacia Lettre, 2(6), 141-148.
2. Teff
Beschreibung: Teff ist ein glutenfreies Getreide, das aus Äthiopien stammt. Es ist kleiner als andere Getreidearten und äußerst nährstoffreich.
Wirkung: Teff ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Vitamin C. Es unterstützt die Verdauung, verbessert die Knochengesundheit und reguliert den Blutzuckerspiegel.
Forschung: Eine Untersuchung von Abebe et al. (2007) hebt die hohe Nährstoffdichte von Teff hervor und zeigt seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Quelle: Abebe, Y., Bogale, A., Hambidge, K. M., Stoecker, B. J., Bailey, K., & Gibson, R. S. (2007). Phytic acid, zinc, iron and calcium content of selected raw and prepared foods consumed in rural sidama, southern ethiopia, and implication for bioavailability. Journal of Food Composition and Analysis, 20(3-4), 161-168.
3. Amaranth
Beschreibung: Amaranth ist ein uraltes Getreide, das von den Azteken angebaut wurde. Es ist von Natur aus glutenfrei und sehr nährstoffreich.
Wirkung: Amaranth ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, essenzielle Aminosäuren, insbesondere Lysin, Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalzium.
Forschung: Laut einer Studie von Martirosyan et al. (2007) bietet Amaranth hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile, unter anderem durch seine antioxidativen Inhaltsstoffe.
Quelle: Martirosyan, D. M., Miroshnichenko, L. A., Kulakova, S. N., Pogojeva, A. V., & Zoloedov, V. I. (2007). Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension. Lipids in Health and Disease, 6, 1.
4. Baobab
Beschreibung: Baobab ist ein afrikanischer Baum, dessen Früchte essbar und extrem nährstoffreich sind. Baobab-Früchte und -Pulver sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Wirkung: Baobab unterstützt das Immunsystem, die Verdauung und die Hautgesundheit. Es hat zudem entzündungshemmende und präbiotische Eigenschaften.
Forschung: Eine Studie von Chadare et al. (2009) dokumentiert den hohen Nährstoffgehalt und die gesundheitlichen Vorteile von Baobab-Früchten.
Quelle: Chadare, F. J., Linnemann, A. R., Hounhouigan, J. D., Nout, M. J. R., & Van Boekel, M. A. J. S. (2009). Baobab food products: A review on their composition and nutritional value. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 49(3), 254-274.
5. Sacha Inchi
Beschreibung: Sacha Inchi, auch bekannt als Inka-Erdnuss, stammt aus dem Amazonasgebiet und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien.
Wirkung: Sacha Inchi trägt zur Herzgesundheit bei, unterstützt die Haut und fördert die Gewichtsregulation.
Forschung: Eine Studie von Guillén et al. (2003) zeigt die hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile von Sacha Inchi.
Quelle: Guillén, M. D., Ruiz, A., Cabo, N., Chirinos, R., & Pascual, G. (2003). Characterization of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) oil by FTIR spectroscopy and 1 H NMR. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 80(8), 755-762.
Die hier vorgestellten weniger bekannten, aber äußerst gesunden Lebensmittel wie Moringa Oleifera, Teff, Amaranth, Baobab und Sacha Inchi bieten erhebliche ernährungsphysiologische Vorteile. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten, die die allgemeine Gesundheit unterstützen und das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senken können.
Die Ernährung hat einen enormen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden. Bestimmte Nahrungsmittel sind besonders förderlich für die Gesundheit, da sie Nährstoffe enthalten, die den Körper in vielerlei Hinsicht unterstützen. In diesem Artikel werden wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse zu Lebensmitteln vorgestellt, die einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit haben können.
Lebensmittel, die die Gesundheit fördern:
1. Obst und Gemüse
Beschreibung: Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die alle entscheidend für eine gute Gesundheit sind.
Wirkung: Regelmäßiger Konsum von Obst und Gemüse wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Schlaganfall und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.
Forschung: Eine Meta-Analyse von Wang et al. (2014) zeigt, dass ein höherer Obst- und Gemüsekonsum mit einem geringeren Risiko für die Gesamtmortalität und insbesondere für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.
Quelle: Wang, X., Ouyang, Y., Liu, J., Zhu, M., Zhao, G., Bao, W., & Hu, F. B. (2014). Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ, 349, g4490.
2. Nüsse und Samen
Beschreibung: Nüsse und Samen sind ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Wirkung: Der regelmäßige Verzehr von Nüssen und Samen kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Gewicht besser regulieren.
Forschung: Eine Studie von Ros et al. (2010) zeigt, dass der Verzehr von Nüssen positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit hat, einschließlich der Senkung des Cholesterinspiegels und der Entzündungsmarker.
Quelle: Ros, E., Mataix, J., Pérez-Heras, A., Navas-Carretero, S., Pérez-Jiménez, F., Alcalá-Díaz, J. F., … & Estruch, R. (2010). Supply of healthy nuts for daily use among the elderly: The SUNDIET study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 20(5), 356-365.
3. Vollkornprodukte
Beschreibung: Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten alle Teile des Getreidekorns – Keim, Kleie und Endosperm.
Wirkung: Vollkornkonsum wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Sie tragen auch zur besseren Verdauung bei und halten länger satt.
Forschung: Eine Meta-Analyse von Aune et al. (2016) zeigt, dass der Konsum von Vollkornprodukten mit einer signifikanten Reduzierung des Risikos für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und Gesamtsterblichkeit verbunden ist.
Quelle: Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L. T., Boffetta, P., Greenwood, D. C., … & Norat, T. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all-cause and cause-specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ, 353, i2716.
4. Fisch und Meeresfrüchte
Beschreibung: Fisch und Meeresfrüchte sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und wichtigen Mineralstoffen wie Selen und Jod.
Wirkung: Der Konsum von Fisch, insbesondere fettem Fisch wie Lachs, Makrele und Sardinen, ist mit einer besseren Herzgesundheit, verbesserter Gehirnfunktion und reduzierten Entzündungen verbunden.
Forschung: Eine Studie von Mozaffarian und Rimm (2006) zeigt, dass der Verzehr von Omega-3-reichem Fisch das Risiko für plötzlichen Herztod und koronarer Herzerkrankungen signifikant reduziert.
Quelle: Mozaffarian, D., & Rimm, E. B. (2006). Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA, 296(15), 1885-1899.
5. Fermentierte Lebensmittel
Beschreibung: Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und Kimchi enthalten Probiotika, die nützlichen Bakterien für das Verdauungssystem.
Wirkung: Probiotika können die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern, das Immunsystem stärken und möglicherweise die Stimmung und kognitive Funktionen fördern.
Forschung: Eine Studie von Marco et al. (2017) betont die positiven Auswirkungen fermentierter Lebensmittel auf die Gesundheit des Mikrobioms und ihre Rolle bei der Prävention von Krankheiten.
Quelle: Marco, M. L., Heeney, D., Binda, S., Cifelli, C. J., Cotter, P. D., Foligné, B., … & Hutkins, R. (2017). Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond. Current Opinion in Biotechnology, 44, 94-102.
6. Hülsenfrüchte
Beschreibung: Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Wirkung: Der Verzehr von Hülsenfrüchten fördert die Herzgesundheit, reguliert den Blutzuckerspiegel und unterstützt eine gesunde Gewichtskontrolle.
Forschung: Eine Studie von Afshin et al. (2014) zeigt, dass der regelmäßige Konsum von Hülsenfrüchten mit einer verbesserten Herzgesundheit und einem reduzierten Risiko für chronische Krankheiten verbunden ist.
Quelle: Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., Fahimi, S., Shi, P., Powles, J., … & Mozaffarian, D. (2014). Consumption of nuts and seeds and risk of incident ischemic heart disease, stroke, and diabetes: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 100(2), 278-288.
Fazit
Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Nüssen und Samen, Vollkornprodukten, Fisch und Meeresfrüchten, fermentierten Lebensmitteln und Hülsenfrüchten ist, kann einen entscheidenden Beitrag zur Förderung der Gesundheit leisten. Die wissenschaftlichen Belege unterstützen die positiven Auswirkungen dieser Lebensmittel auf das Herz, die Verdauung, das Gehirn und das Immunsystem.
Literaturverzeichnis
Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., Fahimi, S., Shi, P., Powles, J., … & Mozaffarian, D. (2014). Consumption of nuts and seeds and risk of incident ischemic heart disease, stroke, and diabetes: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 100(2), 278-288.
Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L. T., Boffetta, P., Greenwood, D. C., … & Norat, T. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all-cause and cause-specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ, 353, i2716.
Marco, M. L., Heeney, D., Binda, S., Cifelli, C. J., Cotter, P. D., Foligné, B., … & Hutkins, R. (2017). Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond. Current Opinion in Biotechnology, 44, 94-102.
Mozaffarian, D., & Rimm, E. B. (2006). Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA, 296(15), 1885-1899.
Ros, E., Mataix, J., Pérez-Heras, A., Navas-Carretero, S., Pérez-Jiménez, F., Alcalá-Díaz, J. F., … & Estruch, R. (2010). Supply of healthy nuts for daily use among the elderly: The SUNDIET study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 20(5), 356-365.
Wang, X., Ouyang, Y., Liu, J., Zhu, M., Zhao, G., Bao, W., & Hu, F. B. (2014). Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ, 349, g4490.
– Abebe, Y., Bogale, A., Hambidge, K. M., Stoecker, B. J., Bailey, K., & Gibson, R. S. (2007). Phytic acid, zinc, iron and calcium content of selected raw and prepared foods consumed in rural sidama, southern ethiopia, and implication for bioavailability. Journal of Food Composition and Analysis, 20(3-4), 161-168.
– Chadare, F. J., Linnemann, A. R., Hounhouigan, J. D., Nout, M. J. R., & Van Boekel, M. A. J. S. (2009). Baobab food products: A review on their composition and nutritional value. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 49(3), 254-274.
– Guillén, M. D., Ruiz, A., Cabo, N., Chirinos, R., & Pascual, G. (2003). Characterization of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) oil by FTIR spectroscopy and 1 H NMR. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 80(8), 755-762.
– Kumar, S., Kumar, D., Sharma, A., Agarwal, S. S., & Gupta, A. (2010). Pharmacological properties and traditional therapeutic uses of Moringa oleifera plant: An overview. Der Pharmacia Lettre, 2(6), 141-148.
– Martirosyan, D. M., Miroshnichenko, L. A., Kulakova, S. N., Pogojeva, A. V., & Zoloedov, V. I. (2007). Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension. Lipids in Health and Disease, 6, 1.
