Die Geschichte des Weins erstreckt sich über Jahrtausende, und viele Weine haben sich im Laufe der Zeit einen herausragenden Ruf erarbeitet.
Zehn der weithin als besten Weine anerkannten Sorten, belastet mit einer tiefen Geschichte:
- Château Margaux (Bordeaux, Frankreich): Ein klassischer Bordeaux, der seit Jahrhunderten für seine Eleganz und Exzellenz bekannt ist. Besonders die Jahrgänge ab 2000 sind außergewöhnlich.
- Domaine de la Romanée-Conti (Burgund, Frankreich): Ein hoch geschätzter Pinot Noir, der als einer der besten Weine weltweit gilt. Kontinuierliche Hochbewertung in den letzten Jahrzehnten.
- Screaming Eagle Cabernet Sauvignon (Napa Valley, USA): Dieser Wein ist erst seit den 1990ern berühmt, hat sich aber schnell zu einem der besten und nachgefragtesten Weine entwickelt.
- Château Lafite Rothschild (Bordeaux, Frankreich): Ein weiterer legendärer Bordeaux, der über Jahrhunderte hinweg hohe Anerkennung genoss, besonders die Jahrgänge nach 2000.
- Château Latour (Pauillac, Bordeaux, Frankreich): Berühmt für seine verschiedenen Jahrgänge, die oft Spitzenbewertungen erhalten und die besten Weine der Welt repräsentieren.
- Penfolds Grange (Australien): Eine Ikone australischer Weinkultur mit einer starken Geschichte, die in den letzten 60 Jahren bemerkenswerte Beliebtheit gewonnen hat.
- Château Haut-Brion (Graves, Bordeaux, Frankreich): Eines der ältesten Weingüter in Bordeaux, bekannt für seine beständige Qualität und exzellenten Jahrgänge.
- Ornellaia (Toskana, Italien): Ein herausragender Super-Tuscan, der die Grenzen der italienischen Weinkunst seit den 1980er Jahren neu definiert hat.
- Opus One (Napa Valley, USA): Ein Joint Venture von Mondavi und Rothschild, das in den letzten Jahrzehnten zu einem Symbol für Spitzenweine in Kalifornien geworden ist.
- Château Pétrus (Bordeaux, Frankreich): Ein legendärer Wein, der durch seine Seltenheit und Exklusivität besticht, insbesondere die besten Jahrgänge aus dem 21. Jahrhundert.
Die 10 Teuersten Weine der Welt
Die Preise für Weine können astronomisch sein, insbesondere für Sammlerstücke und renommierte Jahrgänge. Einige der teuersten Weine, die in Auktionen oder Verkaufsergebnissen verzeichnet wurden:
- Romanée-Conti (Burgund, Frankreich): Ein 1945er Jahrgang wurde für über 550.000 USD verkauft, was ihn zu einem der teuersten Weine der Geschichte macht.
- Screaming Eagle Cabernet Sauvignon (Napa Valley, USA): Ein 1992er Jahrgang, der für 500.000 USD verkauft wurde.
- Château Lafite Rothschild (Bordeaux, Frankreich): Ein 1869er Jahrgang wurde für 230.000 USD versteigert.
- Château Mouton Rothschild (Bordeaux, Frankreich): Ein 1945er Jahrgang, dessen Preis auf 200.000 USD geschätzt wird.
- Château Pétrus (Bordeaux, Frankreich): Über der 130.000 USD-Marke für Jahrgänge 2000 und 2005.
- Domaine de la Romanée-Conti Montrachet (Burgund, Frankreich): Einige Jahrgänge in den letzten 20 Jahren haben 100.000 USD überschritten.
- 1947 Cheval Blanc (Bordeaux, Frankreich): Geschätzt auf einen Wert von etwa 135.000 USD.
- Château Yquem (Sauternes, Frankreich): Einige der besten Jahrgänge, wie 1811 oder 1921, erzielen hohe Preise, oft über 100.000 USD.
- Château Margaux (Bordeaux, Frankreich): Hohe Verkaufspreise, insbesondere für herausragende Jahrgänge.
- Domaine Leroy Chambertin (Burgund, Frankreich): Jahrgänge aus den letzten 20 Jahren können zwischen 20.000 und 30.000 USD kosten.
Die 10 Gesundesten Weine der Welt
Bestimmte Weine werden für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften besonders geschätzt. Zehn Weine, die als gesund gelten:
- Pinot Noir: Hoher Gehalt an Resveratrol, das Herzkrankheiten vorbeugen kann.
- Merlot: Gilt als milder und gesundheitlich vorteilhafter Wein.
- Cabernet Sauvignon: Enthält Polyphenole, die das Herz stärken.
- Zinfandel: Auch wirksam gegen freie Radikale.
- Malbec: Hoher Gehalt an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken.
- Syrah/Shiraz: Gute Quelle für Antioxidantien.
- Chianti: Enthält Antioxidantien, die gesundheitsfördernd sind.
- Sangiovese: Besonders in Bezug auf Herzgesundheit gut.
- Tempranillo: Hohe antioxidative Eigenschaften.
- Tannat: Höchste Konzentration an Polyphenolen unter den Weinen.
Die 10 Vergessenen Weine der Welt
Im Laufe der Zeit sind viele Weinsorten in Vergessenheit geraten, oft aufgrund von Anbauproblemen oder regionalen Schwankungen. Die vergessene Weine :
- Sicilian Zibibbo: Eine wenig bekannte Rebsorte, die in der Antike beliebt war.
- Marzemino: Einst sehr geschätzt in Norditalien, heute jedoch fast vergessen.
- Garnacha Tintorera: Diese Traube ist bekannt für ihre schwarze Farbe, wird aber selten verwendet.
- Greco di Tufo: Ein altertümlicher italienischer Wein, der heutzutage seltener zu finden ist.
- Falanghina: Diese Rebsorte war einst in der römischen Weinproduktion prominent vertreten.
- Ruché di Castagnole Monferrato: Ein alter piemontesischer Wein, der heute oft übersehen wird.
- Moscato Giallo: Ein aromatischer Wein, der in modernen Zeiten oft vergessen wurde.
- Torrontés: Diese Traube hat eine bemerkenswerte Vergangenheit, wird aber nur selten in den Fokus gerückt.
- Perricone: Diese sizilianische Traube war in der Vergangenheit sehr beliebt, ist aber auf weniger als 1% der Weinproduktion gesunken.
- Aleatico: Ein traditioneller Dessertwein, der weniger Beachtung findet.
Unterschiede zwischen Weißwein und Rotwein
- Traubensorte:
- Rotwein wird aus dunkel kolorierten Trauben hergestellt. Die Schalen der Trauben sind während der Fermentation enthalten, was zu der charakteristischen Farbe und den Aromen beiträgt.
- Weißwein hingegen wird in der Regel aus grünen oder gelben Trauben hergestellt, und die Schalen werden meist vor der Fermentation entfernt.
- Fermentationsprozess:
- Bei der Rotweinproduktion erfolgt die Fermentation mit den Schalen, was den Weinen Tannine, Farbe und zusätzliche Aromen verleiht.
- Bei der Weißweinproduktion werden die Trauben gepresst und der Saft wird ohne die Schalen fermentiert.
- Aromen und Geschmäcker:
- Rotweine tendieren dazu, komplexe Aromen von dunklen Früchten (wie Kirsche oder Brombeere), Gewürzen und oft auch erdigen Noten zu haben.
- Weißweine haben typischerweise frischere, fruchtige Aromen (wie Zitrusfrüchte, Äpfel oder Pfirsiche) und können auch florale oder mineralische Noten aufweisen.
- Tannine:
- Rotweine enthalten Tannine, die aus den Schalen, Kernen und Stilen der Trauben stammen. Tannine verleihen dem Wein Struktur und komplexe Geschmäcker.
- Weißweine haben in der Regel wenig bis keine Tannine, was zu einem weicheren Geschmacksbild führt.
- Alterung:
- Viele Rotweine sind für eine lange Lagerung geeignet und entwickeln im Laufe der Jahre komplexere Aromen.
- Weißweine sind oft für den zeitnahen Genuss gedacht, obwohl es auch einige Ausnahmen gibt, die gut reifen können (z. B. hochwertige Chardonnays).
Sorten von Weißwein
- Chardonnay: Beliebte und vielseitige Sorte, die sowohl in fruchtiger als auch in fülliger Ausführung erhältlich ist.
- Sauvignon Blanc: Bekannt für ihre Frische und Aromatik, oft mit Zitrus-, Gras- und Kräuternoten.
- Riesling: Aromatische Rebsorte, die oft für ihre hohe Säure und Aromen von Pfirsich und Honig bekannt ist.
- Pinot Grigio/Pinot Gris: Eine Traube mit verschiedenen Stilen, von leicht und frisch bis reichhaltiger und komplexer.
- Gewürztraminer: Aromatische Sorte mit intensiven Aromen von Gewürzen, Lychee und Rosen.
- Semillon: Oft zusammen mit anderen Sorten, hat sie Aromen von Zitrusfrüchten und kann gut altern.
Sorten von Rotwein
- Cabernet Sauvignon: Eine der bekanntesten Sorten, oft mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Eiche und Gewürzen.
- Merlot: Kümmert sich um ein weicheres Mundgefühl und Aromen von Pflaumen und Schokolade.
- Pinot Noir: Bekannt für ihre Eleganz und Komplexität, mit Aromen von roten Früchten und erdigen Noten.
- Syrah/Shiraz: Vollmundige Weine mit Aromen, die von dunklen Früchten bis hin zu Gewürzen reichen.
- Malbec: Besonders in Argentinien bekannt, bietet sie Aromen von tiefen Beeren und Schokolade.
- Zinfandel: Für ihre Fruchtigkeit und würzigen Aromen bekannt, oft mit Noten von Pfeffer und Marmelade.
Die Unterschiede zwischen Weißwein und Rotwein sind hauptsächlich auf die Traubenarten, den Fermentationsprozess und den Gehalt an Tanninen zurückzuführen. Während Rotweine normalerweise komplexere Aromen und eine stärkere Struktur aufweisen, sind Weißweine in der Regel frischer und leichter im Geschmack.
Quellenangaben
- Wine Spectator – “Top 100 Wines of the Year”
- Wine-Searcher – „Most Expensive Wines“
- Vivino – Datenbank für Weinbewertungen und -rezensionen
- The Health Benefits of Red Wine – Artikel über die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein auf Harvard Health
- Decanter Magazine – Berichtet über seltene und teure Weine
- Jancis Robinson – Weinexpertin und Autorin, die regelmäßig Weinnachrichten veröffentlicht
- Wine Enthusiast – Informationen über Weinsorten und deren Eigenschaften.
- Decanter – Artikel über verschiedene Weinarten und deren Unterschiede.
- Jancis Robinson – Weinexpertin und Autorin, die umfassende Informationen zu Weinen bietet.
- Wine Folly – Wissenswertes und Leitfäden zu verschiedenen Weinsorten.
